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여름이 깊어갈수록 기름지고 자극적인 음식보다 담백하고 건강한 한 끼를 찾는 분들이 늘어나고 있습니다.
이번 주 방송된 ‘백반기행’에서는 허영만 화백과 배우 박한별이 충남 당진을 찾아, 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 보리밥 정식을 맛봤습니다.
소박하지만 정성 가득한 이 한상은 웰빙 밥상의 정석이라 불릴 만했죠.
강황을 더한 영양 가득 보리밥
이곳의 보리밥 정식은 단순한 잡곡밥이 아닙니다. 밥을 지을 때 강황을 넣어 은은한 색감과 향, 그리고 영양까지 살렸습니다.
강황은 면역력 향상과 항염 효과가 뛰어나 여름철 건강 유지에 제격이죠. 여기에 보리 특유의 고소함과 쫄깃한 식감이 더해져 씹는 맛이 살아있습니다.
밑반찬부터 남도 손맛 가득
보리밥 정식을 주문하면 기본 밑반찬이 푸짐하게 나옵니다.
특히 인원수대로 제공되는 간장게장과 다섯 가지 제철 나물이 눈에 띄는데, 나물은 보리밥과 함께 비벼 먹기 딱 좋게 준비됩니다.
매일 아침 직접 손질해 만든 반찬은 깔끔하면서도 깊은 맛이 느껴집니다.
보리밥과 환상의 궁합, 강된장찌개
이 집의 하이라이트는 된장찌개입니다. 직접 담근 된장에 강된장을 더해 끓여내 구수함과 깊은 풍미가 배가됩니다.
보리밥과 함께 먹으면 짭조름한 맛이 입안을 감싸며, 한 숟갈 또 한 숟갈 자연스럽게 손이 가게 만듭니다.
보리는 일반 곡물보다 생리활성 물질이 풍부해 체내 염증 완화에 도움을 주며, 비타민·마그네슘·식이섬유가 많아 포만감을 오래 유지시킵니다.
그래서 보리밥 정식은 다이어트와 건강 관리에 모두 좋은 선택입니다.
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후식까지 완벽한 한 끼
식사를 마치면 구수한 보리숭늉과 새콤한 매실차가 나옵니다.
숭늉은 속을 편안하게 해주고, 매실차는 소화를 돕는 역할을 합니다. 덕분에 식사 후에도 더부룩함 없이 개운하게 마무리할 수 있습니다.
주문 꿀팁
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점심시간 이전 방문 → 대기 시간 단축
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2인 이상 주문 시 세트 추천 → 반찬과 찌개가 넉넉
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간장게장 리필 여부 미리 확인 → 더 맛있게 즐김
Q&A
Q1. 보리밥에 강황이 들어가나요?
A. 네, 강황을 넣어 색감과 영양, 풍미를 모두 살렸습니다.
Q2. 밑반찬은 매일 바뀌나요?
A. 제철 나물 위주로 구성되며, 매일 아침 직접 준비합니다.
Q3. 가족 단위 식사도 가능한가요?
A. 넓은 좌석과 편안한 분위기로 가족 모임에도 적합합니다.
건강과 맛을 모두 챙기고 싶다면 이번 여름 당진 보리밥 정식을 꼭 추천드립니다.
자극적이지 않지만 먹고 나면 힘이 나는 그 맛, 백반기행에서 소개된 이유를 직접 느껴보시길 바랍니다.
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