[banner-300]
※이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
여름이 되면 유난히 생각나는 음식이 있습니다.
입안에서 부드럽게 넘어가면서도 은근한 고소함과 쫄깃함이 살아 있는 도토리묵. 이번 MBC ‘오늘N’의 할매식당 코너에서는 경기도 파주에 자리한 한 묵 전문 식당이 소개됩니다.
방송에서는 시원한 냉묵밥, 깊은 맛의 묵사발, 그리고 할머니의 손맛이 고스란히 담긴 도토리묵간장까지 만나볼 수 있죠.
손맛이 깃든 도토리묵
이곳의 묵은 매일 새벽, 할머니가 직접 만든다고 합니다.
도토리가루와 물만 사용해 불순물 없이 완성되는데, 불 앞에서 묵을 쉬지 않고 저어주는 정성이 들어가야 특유의 탱글한 식감이 살아난다고 해요.
힘껏 눌러도 쉽게 부서지지 않을 만큼 탄력이 좋고, 텁텁하지 않은 깔끔한 맛이 특징입니다.
여기에 직접 짠 들기름과 텃밭에서 기른 대파를 넣은 특제 간장양념을 곁들이면, 그야말로 밥 반찬으로도, 술안주로도 손색이 없습니다.
여름 별미, 냉묵밥과 묵사발
여름에는 시원하게, 겨울에는 따뜻하게 즐길 수 있는 묵밥은 사계절 사랑받는 메뉴입니다.
특히 여름철에는 얼린 해물육수를 살얼음 상태로 준비해 잘게 채 썬 묵 위에 붓고, 볶음 김치를 올려 완성합니다.
국물 맛은 시원하고 담백하며, 해물의 깊은 향이 더해져 한 그릇을 금세 비우게 됩니다. 묵사발 역시 육수가 핵심인데, 해물과 채소를 오랜 시간 고아내 시원하고 개운한 맛을 완성합니다.
인공 조미료 없이 자연 재료만 사용해, 한 입 먹는 순간 건강함이 느껴집니다.
[banner-300]식당 위치
경기도 파주 시내에서 멀지 않은 곳에 있어 접근성이 좋습니다.
주차 공간도 여유 있어 주말 가족 나들이 코스로 추천할 만합니다. 방문 전 전화로 영업시간과 재고를 확인하면 헛걸음하지 않습니다.
자주 묻는 질문
Q1. 택배로 받을 때 묵이 잘 부서지지 않나요?
A. 단단한 포장과 냉매제 사용으로 여름에도 안전하게 배송됩니다.
Q2. 냉묵밥을 집에서 재현할 수 있나요?
A. 가능은 하지만, 해물육수 맛을 내기가 쉽지 않아 매장에서 먹는 것과는 차이가 있습니다.
Q3. 간장양념만 따로 구매 가능한가요?
A. 일부 시기에는 간장양념 단독 판매를 하니 주문 전 문의하는 것이 좋습니다.
방송에서 보여주는 이곳의 묵과 냉묵밥은 단순한 음식이 아니라 정성과 시간이 담긴 여름 보양식입니다.
직접 방문해도 좋고, 멀다면 택배로 주문해 집에서도 시원하게 즐겨보세요.
0 댓글