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진짜 족발 맛을 찾고 있다면, 충청북도 진천에 숨은 보석 같은 곳이 있습니다. 오늘N - 위대한 일터에서 소개된 이곳은 35년을 한결같이 운영해온 족발 전문 식당인데요.
일반 족발과는 차원이 다른 특별한 메뉴 구성으로, 단골은 물론 방송 시청자들의 관심도 한 몸에 받고 있어요.
비주얼도 맛도 압도적인 ‘꽃문어족발’
첫눈에 시선을 사로잡는 건 바로 꽃문어족발입니다.
보기만 해도 감탄이 절로 나오는 이 메뉴는, 국내산 족발을 사과·볶은 땅콩·한약재 육수에 푹 고아 깊고 진한 맛을 내고, 탱글탱글하게 삶은 문어를 통째로 올려 마무리합니다.
육수에 은은한 약재 향이 배어 있어 비린내 없이 깔끔하고, 쫄깃한 문어가 더해져 식감과 맛 모두 완벽하게 조화를 이룹니다.
손님들 반응도 폭발적이죠. 한 번 보면 잊기 힘든 비주얼, 먹으면 더 놀라운 맛입니다.
여름철 입맛 살리는 냉채족발도 인기
더운 여름철에는 냉채족발도 빼놓을 수 없습니다.
일반적인 겨자 소스에 그치지 않고, 10여 가지 재료로 만든 특제 소스를 며칠간 숙성시켜 맛의 깊이를 더했다고 해요.
쫄깃한 족발 위에 새콤달콤한 소스를 얹어 한입 먹으면 입안이 시원해지며 감칠맛이 폭발합니다.
이곳의 냉채족발은 단순히 시원한 메뉴가 아니라, 족발을 재해석한 창의적인 한 접시로 손꼽히고 있어요.
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가족의 손끝에서 완성되는 정성과 전통
이 족발집이 더 특별한 이유는 바로 가족이 함께 만든 공간이라는 점이에요.
부부가 신혼 초기에 시작한 이 가게는 어느새 35년을 맞이했고, 이제는 두 아들까지 함께하며 대를 잇는 족발집으로 성장했어요. 단순한 장사가 아닌 가족의 삶이 오롯이 녹아 있는 ‘일터’인 셈이죠.
직접 손질하고 직접 삶는 과정을 30년 넘게 이어온 이 집은, 하루아침에 만들어진 맛이 아님을 증명합니다.
자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 택배 주문도 가능한가요?
A. 네, 족발과 냉채족발 모두 택배 주문 가능합니다. 전화나 SNS를 통해 사전 예약하시면 원하는 날짜에 받아보실 수 있어요.
Q2. 꽃문어족발은 상시 판매하나요?
A. 인기가 많아 예약 후 방문이 가장 안전합니다. 당일 재료 소진 시 조기 마감될 수 있어요.
Q3. 위치는 어디에 있나요?
A. 충북 진천군에 위치해 있으며, 자차 방문 시 주차 공간도 여유 있습니다. 자세한 위치는 지도 앱 검색으로 확인하시는 게 정확해요.
단순한 족발집이라고 생각했다면 큰 오산! 문어와 족발의 이색 조합, 한여름 입맛 살리는 냉채, 그리고 가족이 지켜온 35년의 맛까지…
충북 진천을 찾게 만드는 확실한 이유가 되는 곳입니다. 택배도 가능하니 멀리 계신 분들도 이 정성 가득한 족발을 맛볼 수 있어요.
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